En un estudio reciente publicado en NutrientesLos investigadores evaluaron la relación entre la dieta y los resultados de salud entre los participantes del UK Biobank (UKBB).
Estancia: Asociaciones de la dieta con resultados de salud en el Biobanco del Reino Unido: una revisión sistemática. Crédito de la imagen: Yulia Furman/Shutterstock/com
fondo
La dieta es crucial para prevenir y controlar las enfermedades crónicas, ya que los patrones dietéticos están relacionados con las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Comprender la relación entre nutrición y enfermedad requiere un enfoque integral que tenga en cuenta aspectos ambientales, genéticos, psicológicos y de comportamiento.
Grandes estudios epidemiológicos, como el del UKBB, que utilizan big data, pueden proporcionar información valiosa sobre la relación entre dieta y enfermedad. Sin embargo, se necesitan revisiones cualitativas y cuantitativas de investigaciones previas para obtener una visión integral del progreso realizado con estos datos.
Sobre el estudio
En la revisión sistemática actual, los investigadores evaluaron el impacto de la dieta en los resultados de salud entre los participantes del Biobanco del Reino Unido de entre 40 y 69 años, centrándose en la relación entre la dieta y la incidencia de enfermedades no transmisibles.
El equipo buscó en las bases de datos Web of Science y PubMed estudios relevantes publicados entre 2018 y 2022.
Los estudios elegibles evaluaron la dieta de los participantes de UKBB mediante recordatorios dietéticos de 24 horas de Oxford WebQ, cuestionarios de frecuencia alimentaria (FFQ) y cuestionarios de preferencia alimentaria (FPQ).
Los estudios han evaluado componentes dietéticos individuales, patrones dietéticos, dietas e indicadores de salud preespecificados, y nutrientes específicos como variables de estimación y la relación entre los alimentos y las enfermedades no transmisibles, con factores de riesgo conocidos como variables ambientales (por ejemplo, diabetes, cáncer, cáncer). . Hipertensión arterial y enfermedades cardiovasculares).
El equipo excluyó estudios centrados en la ingesta dietética de deficiencias, explorando el efecto de la dieta en enfermedades no transmisibles asociadas con la función cognitiva (por ejemplo, la enfermedad de Alzheimer y la demencia), o estudios individuales que examinaran una enfermedad específica.
Utilizaron la escala Newcastle-Ottawa (NOS) para evaluar la calidad del estudio. Se combinó un resumen de las estimaciones de efectos de múltiples estudios utilizando valores de índice de riesgo (HR) para modelos que se ajustaron al máximo para exposiciones dietéticas coincidentes.
El equipo utilizó estimaciones de riesgo para comparar los grupos más y menos adherentes a dietas saludables, centrándose en patrones saludables y comparando sus estimaciones de riesgo con las no saludables.
Para los estudios que informaron proporciones dietéticas variables, las estimaciones de riesgo de la ingesta más alta a la más baja y los odds ratios (OR) transformados se obtuvieron como valores HR.
Utilizaron gráficos de burbujas para representar visualmente la distribución del efecto, mientras que estadísticas descriptivas y diagramas de caja evaluaron la distribución del efecto por tipos de enfermedades.
resultados
Inicialmente, el equipo identificó 346 registros, de los cuales consideraron sólo 36 para una revisión sistemática, incluidos 11 estudios sobre enfermedades cardiovasculares (ECV), ocho sobre DM2, diez sobre cáncer y siete sobre otras enfermedades no transmisibles.
El número de participantes en los estudios incluidos osciló entre 5.000 y 400.000. Casi todos los estudios (excepto uno de calidad moderada) fueron de alta calidad.
La mayoría de los estudios se han centrado en macronutrientes o categorías de alimentos específicos, y solo unos pocos examinan patrones dietéticos. Varios estudios han encontrado que comer más carnes rojas y procesadas aumenta la posibilidad de desarrollar cáncer colorrectal y de pulmón.
Comer pescado y dietas vegetarianas puede reducir la incidencia de cáncer. Una dieta equilibrada con puntuaciones altas de calidad dietética puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes. Un estudio informó que comer frutos secos reduce el riesgo de cáncer de mama y de pulmón.
Los resultados del estudio indicaron que la adherencia a dietas saludables (comer una variedad de alimentos con al menos tres porciones de cereales integrales, verduras y frutas al día y limitar el consumo de carne procesada a una vez por semana) reduce modestamente la incidencia de enfermedades cardiovasculares. DM2, cáncer colorrectal.
Las dietas saludables incluyen comer mayores cantidades de alimentos vegetales y reducir la ingesta de carnes procesadas, cereales refinados, bebidas azucaradas y alimentos ricos en grasas saturadas, azúcares añadidos y sodio.
Los estudios han encontrado una asociación positiva entre los alimentos procesados y las enfermedades cardiovasculares, pero no la muerte. El consumo de verduras crudas reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, mientras que las verduras cocidas no. El consumo elevado de fibra, azúcar y grasas saturadas puede afectar sus efectos.
Sin embargo, la genética puede ser más importante que la nutrición para evitar el cáncer colorrectal. Una dieta saludable, el consumo de carne roja y el consumo de carne procesada produjeron resultados consistentes para las enfermedades cardiovasculares, la DM2 y algunos tipos de cáncer. La dieta saludable tuvo HR medios de 0,9 para el cáncer colorrectal, 0,8 para las ECV y 0,9 para la DM2.
Conclusión
En general, los resultados del estudio mostraron que un patrón de alimentación saludable reduce significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer de colon y diabetes tipo 2.
Los datos del UK Biobank Group confirman estos hallazgos, donde un mayor consumo de cereales integrales, frutas, verduras y carne conduce a una ligera reducción en la incidencia de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y cáncer colorrectal.
Las investigaciones futuras deberían utilizar datos multiómicos y algoritmos de aprendizaje automático para tener en cuenta las interacciones complejas entre los componentes de la dieta y su impacto en el riesgo de enfermedades.
Centrarse en patrones dietéticos saludables que incluyan una variedad de alimentos puede fortalecer las asociaciones con las enfermedades cardiovasculares y la DM2.
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