¡Perfecciona tu pesto! 5 consejos para hacer una salsa casera increíble

La comida italiana se ha convertido en una de las favoritas a nivel mundial. Los platos clásicos como la pizza y la pasta no son difíciles de encontrar en cualquier lugar del mundo al que viajes. Aunque sigue siendo un favorito absoluto, otra razón de la popularidad de la cocina es el uso de diferentes tipos de salsas. Ya sea salsa Alfredo, salsa Arrabbiata o salsa boloñesa, tiene un sabor muy tentador. Otra salsa popular es el pesto. Elaborado con hojas de albahaca, ajo, parmesano, nueces y aceite de oliva, es extremadamente refrescante y conocido por su vibrante color verde. Sin embargo, prepararlo en casa puede resultar complicado. Hay ocasiones en las que la consistencia no queda bien o le falta el sabor que deseas. Entonces, ¿qué está mal y cómo prevenirlo? Para ayudarte, aquí tienes algunos consejos que debes tener en cuenta la próxima vez que hagas esto en casa.
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Aquí tienes 5 consejos para preparar la salsa pesto perfecta en casa:

1. Utilice hojas de albahaca fresca

Las hojas de albahaca son el ingrediente principal de la salsa pesto. No hace falta decir que deben ser de la mejor calidad. Para obtener un sabor auténtico, utilice siempre hojas de albahaca frescas. Cuanto más fresca esté, mejor quedará la salsa pesto. Esto también asegurará que tenga un color verde vibrante. También asegúrate de lavar bien las hojas de albahaca antes de usarlas.

2. Tostar nueces

La salsa pesto también contiene frutos secos. Por lo general, se le añaden piñones. Pero el truco aquí es asarlo un poco antes de mezclarlo con los demás ingredientes. Esto ayuda a darle a la salsa un sabor distintivo, que no se conseguiría sin asarla. Si bien es mejor usar piñones, también puedes usar almendras tostadas o anacardos.

3. No dejes de agregar ajo

El ajo es otro ingrediente esencial de la salsa pesto. Esto le da un aroma agradable y le da un sabor divino. Si omites agregar el ajo, tu pesto tendrá un sabor demasiado suave y carecerá de ese sabor original. Entonces, si no quieres terminar con una tanda de pesto sin sabor, asegúrate de agregar siempre ajo. Nuevamente, recuerda usar ajo fresco.

4. Sé generoso con el parmesano

El queso tiene el poder de hacer que cualquier cosa sepa bien. En este caso hablamos del queso parmesano. Al preparar salsa pesto, siéntase libre de agregar más si es necesario. La razón por la que se agrega a la salsa es para darle una textura ligeramente más cremosa. También ayuda a equilibrar el fuerte sabor de las hojas de albahaca y el ajo.
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5. Utilice un mortero

Se sabe que la salsa pesto tradicional tiene una consistencia granulada. Aunque es suave, también es un poco granulado. Un mortero ayuda a lograrlo a la perfección. Puede que le lleve más tiempo, pero créanos, los resultados son absolutamente sorprendentes. Si no tienes suficiente tiempo, puedes considerar usar un procesador de alimentos, pero no te dará los resultados deseados. Así que tritúralo a mano y comprueba el resultado por ti mismo.

Preparar salsa pesto en casa no es tan complicado como parece. Simplemente sigue los pasos anteriores y podrás hacerlo perfectamente. aquí Una receta clásica de salsa pesto que puedes probar en casa.