Escribiendo tratamientos clínicos, Investigadores del Hospital Universitario Thammasat compararon los efectos de comer arroz con un índice glucémico promedio de 56,9 y un índice glucémico alto de 80,1.
Los alimentos con IG bajo tienen niveles de IG por debajo de 55, mientras que el IG promedio está entre 55 y 70, y todo lo que supere los 70 se considera un IG alto.
Durante el estudio, 96 mujeres con diabetes gestacional fueron asignadas al azar para recibir arroz con IG medio o arroz con IG alto.
El arroz con IG bajo es un stock híbrido de arroz Khao Jow Hawm Suphan Buri y arroz Suphan Buri 1 con mayor contenido de amilosa que el arroz con IG alto de 20,44 por ciento frente a 16,64 por ciento. El arroz de bajo IG estudiado fue introducido por la empresa tailandesa CP Food.
Por otro lado, el arroz de alto IG estudiado en este experimento es el arroz blanco pulido.
Los resultados mostraron que hubo significativamente menos mujeres en el grupo de arroz con bajo índice glucémico que requirieron terapia con insulina.
Tres de los 48 participantes (6,3 por ciento) en el grupo de arroz con IG bajo requirieron terapia con insulina, mientras que el porcentaje fue mayor al 22,9 por ciento en el grupo de arroz con IG alto.
Esta fue una diferencia estadísticamente significativa de valor p 0,017.
De las 11 mujeres que necesitaban insulina en el grupo de arroz con IG alto, 10 finalmente lograron evitar el uso de insulina cambiando a arroz con IG medio dentro de los siete días.
Los puntos fuertes del estudio actual incluyeron un entorno de práctica clínica en el que se cocinó arroz de forma personalizada basándose en una dieta saludable para la diabetes, así como el apoyo de nutricionistas.
Además, el cumplimiento de los participantes fue excelente, ya que ningún participante dejó de seguir el protocolo del estudio.
El efecto beneficioso del control de la glucemia en la diabetes gestacional se puede extrapolar (DMG) pacientes con otras afecciones independientemente de la edad, el índice de masa corporal o el uso actual de insulina.
“El uso de arroz con IG de bajo a moderado para el tratamiento de la diabetes gestacional fue bien tolerado y eficaz para reducir el porcentaje de pacientes que requerían terapia con insulina, sin comprometer los resultados obstétricos y fetales”.concluyeron los investigadores.
Sin embargo, aparte de la tasa reducida de uso de insulina, no hubo diferencias significativas entre los dos grupos en los niveles medios de glucosa en ayunas o después de las comidas.
El estudio fue apoyado por un contrato del Fondo de Investigación de la Universidad de Thammasat, el Hospital de la Universidad de Thammasat, la Sociedad Endocrina de Tailandia y CP Food.
fuente: Terapéutica clínica
Efectos del consumo de arroz con índice glucémico bajo a moderado en la tasa de inicio de insulina en pacientes con diabetes gestacional: un ensayo controlado, aleatorizado, triple ciego.
DOI: 10.1016/j.clinthera.2023.02.009.
Autores: Sanpawithayakul K, Kaewprasert N, Tantiyavarong P, Wichansawakun S, Somprasit C, Tanathornkeerati N, Srichan C, Tharavanij T
«Propenso a ataques de apatía. Explorador de aspirantes. Analista ávido. Fanático de Internet. Comunicador»
More Stories
SpaceX ha lanzado 23 satélites Starlink desde Florida
Restaurar la testosterona después de dejar el TDA: ¿quién corre el riesgo de no recuperarse a largo plazo?
Los científicos finalmente han descubierto signos de vida en un planeta dos veces más grande que la Tierra.