7 junio 2022
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Prosoruna empresa de biotecnología alimentaria con sede en Murcia, España, fue revelada recientemente agente vegetaluna mezcla lista para mezclar que se puede usar 100% vegetariana o en productos cárnicos híbridos, en la feria IFFA de Frankfurt.
Prosur es una empresa familiar que se fundó en 1965 como fabricante de especias españolas y ha evolucionado hasta convertirse en líder internacional en tecnología de alimentos claros. El CEO Juan de Dios Hernández y su equipo afirman que su objetivo es transformar la cadena alimentaria de una manera justa y saludable para todos: las personas, el planeta y la industria.
Con respecto a Pokel Vegan, Prosor afirma que el producto «se ve, huele y sabe a carne, ¡pero no es carne!…» Creamos Pokel Vegan como un sustituto de carne versátil con una textura similar a la carne y una etiqueta simplificada sin aditivos inesperados. Pokel Vegan brinda una estructura proteica completa que imita la mordedura y la jugosidad de la carne para aplicaciones vegetarianas. «
empresa Dice De su presentación en IFFA Meat Show: «La mayoría de los delegados se sintieron atraídos por nuestro stand diseñado internamente para obtener más información sobre nuestras soluciones naturales para eliminar los aditivos no deseados en la carne y el procesamiento a base de plantas. La búsqueda de soluciones de etiquetas limpias fue sin duda alto en la mente de la mayoría de la gente.”
Pokel Vegan™ es una mezcla de carne de origen vegetal 100 % natural elaborada con proteína de soja, proteína de guisante y fibra vegetal, y no contiene aditivos artificiales. Mezclar la mezcla lista para usar con agua y aceite vegetal crea una base similar a la carne molida. Esta regla se puede procesar en una gran variedad de productos y platos.
Solicitudes y tramitación
- Fácil de manejar
- Ingenio ilimitado
- 100% o híbrido con carne de pepino
- Alto rendimiento (150g mezclado con 60% agua y 10% aceite vegetal 500g carne vegetal)
especificaciones del producto
- Textura carnosa sensual, mordida flexible
- gusto umami
- 100% vegano
- 100% natural
- Sin aditivos y colorantes artificiales.
- Sin metilcelulosa
- sin gluten
- libre de transgénicos
- Rico en proteína y fibra.
- Nutriscore A
- Almacenamiento a temperatura ambiente
- Vida útil 24 meses
Prosel afirma que la gama de productos, que han recibido una calificación Nutriscore A, se pueden combinar con otras especias y sabores, así como con ingredientes frescos, haciéndolos adaptables a las preferencias individuales del producto o al gusto local del mercado en cuestión.
«Nos emocionó ver un nivel tan fenomenal de interés y emoción: fue más alto de lo que podríamos haber esperado. Los comentarios han sido muy positivos. Pokel Vegan™ fue nuestra estrella oculta en Frankfurt y abordó todos los puntos de la agenda de nuestros visitantes». debe hacer», dice James Allred de Prosur. «Tener la base para ser un líder reconocido en ingredientes alimentarios naturales y llevar este conocimiento al mercado para innovaciones de soluciones de comidas a base de plantas genera credibilidad y confianza».
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