Prosoruna empresa de biotecnología alimentaria con sede en Murcia, España, fue revelada recientemente agente vegetaluna mezcla lista para mezclar que se puede usar 100% vegetariana o en productos cárnicos híbridos, en la feria IFFA de Frankfurt.

Prosur es una empresa familiar que se fundó en 1965 como fabricante de especias españolas y ha evolucionado hasta convertirse en líder internacional en tecnología de alimentos claros. El CEO Juan de Dios Hernández y su equipo afirman que su objetivo es transformar la cadena alimentaria de una manera justa y saludable para todos: las personas, el planeta y la industria.

Con respecto a Pokel Vegan, Prosor afirma que el producto «se ve, huele y sabe a carne, ¡pero no es carne!…» Creamos Pokel Vegan como un sustituto de carne versátil con una textura similar a la carne y una etiqueta simplificada sin aditivos inesperados. Pokel Vegan brinda una estructura proteica completa que imita la mordedura y la jugosidad de la carne para aplicaciones vegetarianas. «

albondigas prosur
© PROSOR

empresa Dice De su presentación en IFFA Meat Show: «La mayoría de los delegados se sintieron atraídos por nuestro stand diseñado internamente para obtener más información sobre nuestras soluciones naturales para eliminar los aditivos no deseados en la carne y el procesamiento a base de plantas. La búsqueda de soluciones de etiquetas limpias fue sin duda alto en la mente de la mayoría de la gente.”

Pokel Vegan™ es una mezcla de carne de origen vegetal 100 % natural elaborada con proteína de soja, proteína de guisante y fibra vegetal, y no contiene aditivos artificiales. Mezclar la mezcla lista para usar con agua y aceite vegetal crea una base similar a la carne molida. Esta regla se puede procesar en una gran variedad de productos y platos.

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Solicitudes y tramitación

  • Fácil de manejar
  • Ingenio ilimitado
  • 100% o híbrido con carne de pepino
  • Alto rendimiento (150g mezclado con 60% agua y 10% aceite vegetal 500g carne vegetal)
agente vegetal
© PROSOR

especificaciones del producto

  • Textura carnosa sensual, mordida flexible
  • gusto umami
  • 100% vegano
  • 100% natural
  • Sin aditivos y colorantes artificiales.
  • Sin metilcelulosa
  • sin gluten
  • libre de transgénicos
  • Rico en proteína y fibra.
  • Nutriscore A
  • Almacenamiento a temperatura ambiente
  • Vida útil 24 meses
Equipo Prosur.
© PROSOR

Prosel afirma que la gama de productos, que han recibido una calificación Nutriscore A, se pueden combinar con otras especias y sabores, así como con ingredientes frescos, haciéndolos adaptables a las preferencias individuales del producto o al gusto local del mercado en cuestión.

«Nos emocionó ver un nivel tan fenomenal de interés y emoción: fue más alto de lo que podríamos haber esperado. Los comentarios han sido muy positivos. Pokel Vegan™ fue nuestra estrella oculta en Frankfurt y abordó todos los puntos de la agenda de nuestros visitantes». debe hacer», dice James Allred de Prosur. «Tener la base para ser un líder reconocido en ingredientes alimentarios naturales y llevar este conocimiento al mercado para innovaciones de soluciones de comidas a base de plantas genera credibilidad y confianza».