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Virus de la gripe aviar encontrado en carne de res enferma; las autoridades estadounidenses dicen que la carne es segura para comer

Virus de la gripe aviar encontrado en carne de res enferma; las autoridades estadounidenses dicen que la carne es segura para comer

El USDA confirma la presencia de gripe aviar en carne de res enferma y afirma que es seguro comerla a pesar de que se haya detectado el virus. El virus fue descubierto durante…
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NUEVA DELHI: El virus de la gripe aviar ha sido detectado en carne de res extraída de una vaca lechera enferma, dijo el viernes el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, agregando que la carne de res sigue siendo segura para comer ya que se ha impedido que el virus ingrese al suministro de alimentos del país.

Según el USDA, el virus se descubrió durante las pruebas de 96 vacas lecheras que fueron retiradas de la exhibición después de que los inspectores del gobierno notaron signos de la enfermedad durante las inspecciones de rutina de los cadáveres en las plantas procesadoras de carne. Sólo una de las vacas dio positivo por gripe aviar.

Incluso si la gripe aviar terminara en la carne de vacuno de consumo, el USDA afirma que calentarla a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit (73,9 grados Celsius) la mataría, tal como lo hacen la E. coli y otros virus.

Cincuenta y dos bandadas de aves en Estados Unidos estaban infectadas con la gripe aviar en nueve de los 50 estados hasta el miércoles. Esta es la primera vez que se descubre en la carne de res desde que apareció en 2022.

Estados Unidos anunció el miércoles su segundo caso de gripe aviar en humanos, menos de dos meses después de que apareciera el primer caso.

Según las autoridades, ambas personas infectadas con el virus H5N1 – la primera en Texas y la segunda en Michigan – eran trabajadores de granjas lecheras que experimentaron síntomas relativamente menores y ahora se han recuperado, informó la Agence France-Presse.
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