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Un estudio encuentra que una dieta saludable para el planeta podría reducir el riesgo de muerte prematura y ayudar al planeta. ¿Qué es esto?

Un estudio encuentra que una dieta saludable para el planeta podría reducir el riesgo de muerte prematura y ayudar al planeta. ¿Qué es esto?

¿Una dieta que es buena para el planeta también puede ser buena para tu salud? Un nuevo estudio sugiere que sí.

En el estudio publicado en Revista Americana de Nutrición Clínica El lunes, los investigadores descubrieron que aquellos que siguen más estrechamente la dieta de salud planetaria tienen un riesgo un 30% menor de muerte prematura en comparación con aquellos con menor adherencia.

La dieta también tuvo un impacto ambiental mucho menor, incluida una reducción del 29% Emisiones de gases de efecto invernadero El uso del suelo disminuyó un 51%.

«El cambio climático ha puesto a nuestro planeta en camino hacia una catástrofe ambiental, y nuestro sistema alimentario desempeña un papel importante», dijo el autor correspondiente Walter Willett, profesor de epidemiología y nutrición. presione soltar. “Cambiar la forma en que comemos puede ayudar a frenar el proceso de cambio climático. Lo que es más saludable para el planeta también lo es para los humanos… Los resultados muestran cuán estrechamente están vinculadas la salud humana y la salud planetaria, y la sostenibilidad ambiental. Lo que a su vez promueve la sostenibilidad ambiental, que es esencial para la salud y el bienestar de todas las personas en la Tierra”.

Utilizando datos de salud de más de 200.000 mujeres y hombres, este es el primer gran estudio sobre recomendaciones de dietas para la salud planetaria. Los participantes de la investigación no padecían enfermedades crónicas importantes al inicio del estudio y completaron cuestionarios nutricionales cada cuatro años durante un máximo de 34 años.

«Es una de las investigaciones más importantes que he realizado en los últimos 45 años», dijo Willett al corresponsal médico jefe de CBS News, el Dr. John Lubbock.

¿Qué es una dieta de salud planetaria?

La dieta «se centra en una variedad de alimentos vegetales mínimamente procesados, pero permite un consumo modesto de carne y productos lácteos», según el comunicado.

Fue propuesto por primera vez por Comité EAT-Lancet en 2019, que se centró en satisfacer la necesidad de alimentar de forma sostenible a una población mundial en crecimiento.

La dieta tiene como objetivo aumentar el consumo de alimentos saludables que incluyen:

Mientras se reduce el consumo de alimentos como:

En muchos sentidos, la dieta es similar a una dieta saludable para el corazón. Dieta mediterránea. Se puede adaptar para que sea totalmente vegetariano, vegano u omnívoro con algo de carne y productos lácteos incluidos.

«La carne y los productos lácteos constituyen partes importantes de la dieta, pero en proporciones mucho menores que los cereales integrales, las frutas, las verduras, las nueces y las legumbres», según la organización sin fines de lucro EAT. sitio web.

Idealmente, el Panel de Salud Planetaria debería estar formado por aproximadamente Medio plato de verduras y frutas La organización explica que la otra mitad se compone principalmente de cereales integrales, fuentes de proteínas vegetales y, opcionalmente, cantidades modestas de fuentes de proteínas animales.

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