¡Sin experiencia, sin currículum, estás contratado! Pelea de hotel por personal

Doha/Lisboa/Madrid:

Las principales cadenas hoteleras europeas están contratando trabajadores sin experiencia ni solicitudes, ya que los años de personal mal pagado han vuelto para morder, incapaces de satisfacer la demanda de viajes posterior a la pandemia.

Miles de trabajadores abandonaron la industria hotelera cuando se detuvieron los viajes internacionales durante la pandemia de COVID-19. Muchos optaron por regresar, encontrando un trabajo mejor pagado en otro lugar, dejando a los hoteleros enfrentando una grave escasez.

Accor, la compañía hotelera más grande de Europa, está realizando esfuerzos piloto para reclutar personas que aún no han trabajado en la industria, dijo el presidente ejecutivo Sébastien Bassin a Reuters en una entrevista en el Foro Económico de Qatar el mes pasado.

Accor, que opera marcas como Mercure, ibis y Fairmont en más de 110 países, necesita 35.000 trabajadores en todo el mundo, dijo.

«Lo intentamos hace diez días en Lyon y Burdeos, y este fin de semana estamos entrevistando a personas sin solicitud, sin experiencia laboral previa, y serán contratadas dentro de las 24 horas», dijo Bassin.

A corto plazo, Accor está llenando puestos en Francia con jóvenes e inmigrantes, al tiempo que limita los servicios.

“Son estudiantes, gente del norte de África”, dijo Bassin. «Y básicamente cerrar restaurantes para el almuerzo o (abrirlos) cinco días a la semana. No hay otra solución».

Dijo que los nuevos reclutas deben ser capacitados durante 6 horas y aprender el trabajo.

La escasez de mano de obra es particularmente apremiante en España y Portugal, donde el turismo representaba el 13 % y el 15 % de la producción económica, respectivamente, antes de la pandemia.

Los hoteleros allí ofrecen salarios altos, alojamiento gratuito y ventajas como bonificaciones y seguro médico.

«Muchos empleados han decidido pasarse a otros sectores, por lo que estamos empezando un negocio desde cero y tenemos que luchar por el talento», dijo a periodistas en Madrid Gabriel Escorer, director general del gigante hotelero español Meliá.

Para atraer empleados, su empresa recientemente ofreció alojamiento, a veces en habitaciones de hotel, debido a la escasez de viviendas de alquiler cerca de sus centros turísticos.

Los hoteleros más pequeños se enfrentan a retos similares de dotación de personal.

El director de operaciones del Hotel Mundial, uno de los hoteles más populares de Lisboa, dijo que actualmente está tratando de contratar a 59 trabajadores. Teme que sin suficiente personal, algunos hoteles reducirán el número de huéspedes y la gama de servicios que pueden ofrecer.

«Si no podemos reclutar, tenemos que cortar los servicios», dijo. «Es desafortunado y dramático para una industria que no ha tenido ingresos durante los últimos dos años».

‘Estábamos ciegos’

En España y Portugal, dos de los principales destinos turísticos de Europa, la escena resuena en bares, restaurantes y hoteles, mientras luchan por cumplir con las reservas que han estado deseando.

José Carlos Sago, de 52 años, solo puede abrir su bar madrileño, Tabanco de Jerez, los fines de semana cuando no hay clases y está disponible para trabajar para estudiantes que necesiten un dinero extra.

“Durante la semana no podemos abrir porque no tenemos manos y están estudiando”, dijo, señalando a su personal estudiantil que prepara mesas un sábado.

En el barrio madrileño de Vibe La Latina, la taberna Angosta, Mariveny Rodríguez, contrata a inmigrantes para la temporada alta.

“Ofrecemos oportunidades a los inmigrantes que vienen con ganas de trabajar porque no tienen apoyo familiar ni institucional”, dijo.

Según las asociaciones nacionales de hostelería, al sector de la restauración de España le faltan 200.000 trabajadores y los hoteles portugueses necesitan al menos 15.000 más para satisfacer la creciente demanda.

«Claro que la solución es pagar más», dijo José Luis Yasuel, de la Asociación de la Industria de Servicios de Catering.

Se están haciendo intentos para hacer retroceder a los trabajadores. En España, según datos oficiales, los salarios de los trabajadores de bares y restaurantes aumentaron casi un 60% en el primer trimestre respecto al año anterior. Pero el turismo sigue siendo el sector que paga a los trabajadores alrededor de 1.150 euros (1.200 dólares) al mes.

En el vecino Portugal, se espera que los salarios de los trabajadores de la hostelería aumenten un 7% este año, pero el salario medio del sector es de 881 euros al mes, muy por encima del salario mínimo, según un estudio del banco central y el Instituto Nacional de Estadística. . 705 euros.

Bazin dijo que incluso si los hoteles están ocupados solo en un 60% o 70%, el personal puede manejar la escasez, pero el momento crítico llega cuando están llenos.

«El problema que tengo es, si sé que vamos a estar 100% ocupados desde principios de julio hasta finales de agosto, ¿puedo atender a todas las personas?» él dijo.

En el pasado, la industria no pagaba lo suficiente ni se enfocaba en desarrollar empleados, dijo Bassin.

«La mitad de esto es que hemos estado ciegos, no estamos prestando atención a mucha gente y estamos pagando mal a algunas personas durante demasiado tiempo», dijo. «Así que esta es una llamada de atención».

($1 = 0,9610 euros)

(Aparte del titular, esta historia no fue editada por el personal de NDTV y fue publicada desde un feed sindicado).