Arlington, Virginia – FMI – Asociación de la industria alimentaria, Publicado 2021 Seafood Power, Donde se encontró que la división de mariscos fue el principal impulsor del aumento en las ventas de abarrotes en 2020, con un aumento de 28.4% en las ventas, que superó el crecimiento de ventas de las divisiones de productos, carnes o alimentos preparados. En total, los productos del mar (frescos, congelados, enlatados, en bolsas, etc.) generaron más de $ 16.600 millones en ventas a los minoristas de alimentos en 2020. Las estadísticas del informe encontraron que la principal razón para un mayor consumo de productos del mar es que los consumidores están tratando de comer Comida sana (59%).
«El análisis indica una necesidad urgente de expandir los programas de productos del mar al por menor para ayudar a mantener la conciencia de los consumidores sobre esta proteína que ha ganado popularidad como resultado de la pandemia», dijo Rick Stein, vicepresidente de alimentos frescos de FMI. «El llamado a la acción en la tienda de comestibles se centra en la nutrición de los mariscos, los consejos culinarios, las ideas de comidas y la sostenibilidad en la tienda y en línea como formas de mantener el interés de los compradores en los productos del mar».
Satisfacer los deseos de los compradores de alimentos
los El poder de los mariscos 2021 Encontró que el 72% de los consumidores frecuentes de productos del mar se esforzaron más en tomar decisiones saludables y nutritivas desde la pandemia. Al mismo tiempo, el 74% de los consumidores de mariscos y el 43% de los consumidores de mariscos quieren ser más conscientes de los beneficios nutricionales de los mariscos. Los mariscos son una fuente importante de grasas omega-3 saludables y también son ricos en nutrientes como vitamina D y selenio, ricos en proteínas y bajos en grasas saturadas.
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