El jefe de un restaurante de Liverpool lucha por encontrar empleados después del Brexit

El famoso propietario de un restaurante de Liverpool, Dele Ionia, dijo que ha tenido problemas para contratar personal después del Brexit.

Peter Kinsella, que dirige el negocio español, con sede en el centro de Liverpool, con su esposa Eileen, dijo que ha pasado de una fuerza laboral española del 80% a principios de 2017 a solo el 10% ahora.

En declaraciones al Ayuntamiento de Liverpool, dijo: “Uno de los grandes impactos (del Brexit) para nosotros es el impacto humano, a principios de 2017, el 80% de nuestra fuerza laboral era española y esto se necesita en una empresa que vende comida española – Necesitamos empleados españoles, para asegurarnos de que sea correcto.

“Pero hemos pasado del 80% a principios de 2017 a algo más del 10% de los empleados españoles ahora.

«Hizo que la contratación fuera más difícil, porque no hay tantas personas capacitadas y experimentadas esperando para trabajar en restaurantes, es un verdadero desafío».

Peter dijo que ahora está contratando gente local para su empresa.

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Al comentar los otros desafíos que la salida del Reino Unido de la Unión Europea ha provocado en su trabajo, dijo: “Nuestra existencia está completa e indisolublemente conectada a Europa y en particular a España, porque si no tuviéramos esos productos españoles, no habría Lunya.

«Sentimos el impacto el día después del referéndum cuando cayó el tipo de cambio, e inmediatamente tuvimos un aumento del 28% en el costo de todo lo que trajimos de España y hemos estado tratando de encontrar formas de mitigar esto desde entonces».

Lunya trasladó el edificio en 2017 a un espacio cercano con una gran sala de almacenamiento encima, donde Peter y Elaine comenzaron a importar de inmediato.

Esto tuvo sus beneficios, dijo, y agregó: «Esto nos dio la oportunidad de tomar decisiones sobre los productos que queremos vender. Esa fue realmente una buena innovación obligatoria para nosotros y seguiremos haciéndolo».

«Estamos seguros de que sabemos lo que estamos haciendo ahora y lo que deberíamos tener en el papeleo ahora».

El titular del restaurante fue noticia en marzo del año pasado cuando escribió una emotiva carta abierta al primer ministro Boris Johnson después de que el gobierno pidió a la gente que se alejara debido a la llegada del COVID-19, pero no ordenó el cierre al principio.

La medida dejó a la industria hotelera en desorden, ya que dejó negocios abiertos pero sin clientes.

El gobierno continuará anunciando un cierre completo, licencia y un plan de apoyo empresarial en un esfuerzo por mantener a flote las empresas y los pagos de los empleados.

Al recordar ese momento, Peter, quien escribió que estaba llorando incontrolablemente cuando escribió esa carta, dijo que las cosas ahora se han transformado dramáticamente para su negocio.

Dijo: «Estábamos convencidos de que íbamos a colapsar, y ahora creo que tenemos el mejor futuro que he conocido. La pandemia ya ha atraído a más personas a los alimentos preparados y ahora tenemos este maravilloso comercio en línea».

“Confiamos en el apoyo que estamos recibiendo ahora que seremos capaces de crecer.

«Nos encanta lo que hacemos y solo queremos estar ahí para disfrutarlo durante muchos años».