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El estudio reveló que las mujeres vegetarianas tienen más probabilidades de sufrir una fractura de cadera que las mujeres que comen carne

El hecho de que una dieta vegana a menudo contenga menos nutrientes asociados con huesos y músculos saludables es preocupante. Las proteínas, el calcio y otros micronutrientes son ejemplos de los tipos de nutrientes que suelen ser más frecuentes en la carne y otros productos animales que en las plantas.

Foto: iStock

Casa de madera (Leeds) [UK]: En comparación con los carnívoros habituales, los vegetarianos tienen un 33 % más de probabilidades de sufrir una fractura de cadera, según un estudio de 26 000 mujeres británicas de mediana edad.
Investigadores de la Universidad de Leeds examinaron el riesgo de fractura de cadera en carnívoros ocasionales, ictiólogos (aquellos que consumen pescado pero no tienen carne) y vegetarianos en comparación con los carnívoros regulares. Sus hallazgos se publicaron hoy (jueves 11 de agosto) en la revista BMC Medicine.

Durante un período de 20 años, se registraron 822 fracturas de cadera que involucraron a 26 318 mujeres; Esto representa poco más del 3% de la muestra. Los vegetarianos fueron el único grupo de alimentos en riesgo de fractura de cadera después de tener en cuenta factores como el tabaquismo y la edad.

Este estudio es uno de los pocos que compara el riesgo de fractura de cadera en vegetarianos y carnívoros utilizando registros hospitalarios para confirmar una fractura de cadera.

Los investigadores subrayan la importancia de seguir investigando las razones exactas por las que los vegetarianos tienen más probabilidades de sufrir una fractura de cadera.

Hay dietas vegetarianas «saludables» y «no saludables».

James Webster, investigador principal de la Escuela de Ciencias de la Alimentación y Nutrición de Leeds y autor principal del estudio, afirmó: «Nuestro estudio destaca las preocupaciones potenciales sobre el riesgo de fractura de cadera en mujeres que siguen una dieta vegana. Sin embargo, no se recomienda a las personas que dejen de comer plantas Al igual que con cualquier dieta, es crucial comprender la situación única de cada individuo y los nutrientes necesarios para un estilo de vida equilibrado y saludable.

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Al igual que las dietas que contienen productos de origen animal, las dietas vegetarianas pueden ser saludables o no saludables según el individuo. Sin embargo, el hecho de que una dieta vegana a menudo contenga menos nutrientes asociados con huesos y músculos saludables es preocupante. Las proteínas, el calcio y otros micronutrientes son ejemplos de los tipos de nutrientes que suelen ser más frecuentes en la carne y otros productos animales que en las plantas.

Para ayudar a las personas a tomar decisiones más saludables, es especialmente importante que las investigaciones futuras comprendan mejor los factores que causan un mayor riesgo en los vegetarianos, ya sea debido a deficiencias en nutrientes específicos o al control del peso. La baja ingesta de estos nutrientes puede conducir a una disminución de la densidad mineral ósea y de la masa muscular, lo que puede aumentar el riesgo de fractura de cadera.

En los últimos años se ha visto un aumento en la popularidad de las dietas basadas en plantas; Según una encuesta de YouGov de 2021, hay entre un 5 y un 7 % de veganos en el Reino Unido. Con investigaciones anteriores que muestran que una dieta basada en plantas puede reducir el riesgo de muchas enfermedades crónicas, como diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer, en comparación con las dietas omnívoras, a menudo se considera una opción de alimentación más saludable.

En un esfuerzo por combatir el cambio climático, existe un llamado mundial para reducir el consumo de productos animales.

Por lo tanto, determinar la probabilidad de una fractura de cadera en vegetarianos es fundamental para la salud en general.

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«La fractura de cadera es un problema de salud mundial con altos costos económicos que conducen a la pérdida de independencia, reducción de la calidad de vida y mayor riesgo de otros problemas de salud», dijo la coautora del estudio, la profesora Janet Kidd, jefa del Grupo de Epidemiología de la Nutrición en Leeds. Facultad de Ciencias de la Alimentación y la Nutrición. No hay suficiente evidencia para vincular una dieta vegetariana con un mayor riesgo de fracturas de cadera, pero se ha relacionado con una mala salud ósea. Comprender los riesgos potenciales que pueden conllevar las dietas basadas en plantas a largo plazo y lo que se puede hacer para reducir estos riesgos es más fácil con la ayuda de este estudio.

El equipo analizó las posibles asociaciones entre la dieta y el riesgo de fractura de cadera utilizando datos del Estudio de Cohorte de Mujeres del Reino Unido. La Universidad de Leeds ha creado una cohorte nacional de mujeres de mediana edad para estudiar la relación entre la dieta y las enfermedades crónicas, que incluye una variedad de patrones alimentarios diferentes. Se utilizó un diario de alimentos de 4 días para validar los datos dietéticos recopilados mediante un cuestionario de frecuencia de alimentos en una submuestra de mujeres.

Las edades de las mujeres cuando se inscribieron en el estudio de cohorte oscilaron entre 35 y 69 años.

El equipo de estudio descubrió que el IMC promedio de los vegetarianos era ligeramente más bajo que el de los que comían carne con regularidad. El riesgo de desarrollar una fractura de cadera se ha relacionado con un índice de masa corporal más bajo, según estudios previos.

Un IMC bajo puede indicar personas con bajo peso, que pueden tener huesos y músculos más débiles y tienen más probabilidades de fracturarse la cadera. Si un IMC más bajo representa el mayor riesgo observado en los vegetarianos, se necesita más investigación para confirmarlo.

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El Dr. Darren Greenwood, bioestadístico y coautor del estudio de la Escuela de Medicina de Leeds, dijo: «Este estudio es solo una parte del panorama general de la dieta y los huesos y músculos saludables en la vejez».

«Se necesita más investigación para confirmar si existen resultados similares en los hombres, para explorar la importancia del peso corporal y para determinar las razones de los diferentes resultados en vegetarianos y carnívoros», se lee en el comunicado.

Descargo de responsabilidad: Esta historia se publicó originalmente en News Service y Times Now no ha cambiado nada excepto el titular.