El bar de tapas El Mono trae el delicioso y auténtico sabor de España a Collier Row

Billy y Sonny abrieron El Mono en Collier Row Lane en diciembre del año pasado y están encantados con el apoyo que han recibido de la comunidad local.

Vieron su sueño hecho realidad, ya que disfrutaron sirviendo aperitivos y dirigiendo el bar, atrayendo clientes de todas las edades.

“Siempre nos ha encantado España y la cultura gastronómica comunitaria que los españoles dominan tan bien, reuniendo a la gente para compartir platos pequeños, disfrutar de cervezas españolas como San Miguel y Estrella y vinos que normalmente no encontrarían, así como cócteles y bebidas sin alcohol.

Cenar al aire libre es una opción atractiva en el bar de tapas El Mono en Collier Row (Imagen: mono)
El delicioso menú de tapas de El Mono incluye Pan Catalán (pan tostado cubierto con tomates y aceite de oliva), Pimientos de Padrón (chile con sal marina), Patatas Bravas (papas fritas con salsa bravas y mayonesa), Buñuelos de Verduras (verduras en tempura española) y Pollo Crujiente. Bell Belle (alitas de pollo marinadas con cajún y pimentón).

También puedes elegir entre Huevos Rotos (dos huevos partidos servidos sobre papas con chorizo), paella, El Mono Burger, churros y panqueques.

“Collier Row siempre está cambiando, con diferentes restaurantes y cafeterías, y queríamos combinar nuestra pasión por España y el compromiso con la comunidad local, creando nuestro negocio para que la gente lo disfrute ahora y en el futuro.

«Estamos interactuando constantemente con la comunidad, lo cual también es divertido para nosotros. De hecho, hemos crecido y nos hemos adaptado significativamente desde nuestro lanzamiento.

«Ofrecemos noches de DJ, desayuno, almuerzo, mesas al aire libre y en el interior, y nuestros menús cambian a menudo. Descubrimos nuevos ingredientes, creamos nuestros propios platos y cócteles, y hacemos visitas regulares a España para poder traer siempre nuevas ideas a la mesa. » dijo Billy.

Durante el confinamiento, la pareja ha estado trabajando desde casa pero ha tenido tiempo para pensar en lo que realmente quieren hacer. Siempre les había encantado España y Sonny siempre había querido tener su propio bar, por lo que fundaron su negocio después de que pudieron planificar y decidir qué dirección querían tomar.

«Durante los cierres y restricciones, la gente ha perdido la posibilidad de viajar a España, y nosotros también, por lo que la gente ha apoyado mucho nuestro plan. Somos parte de un foro empresarial, por lo que nos mantenemos en contacto con otras empresas y ayudamos unos a otros.

«Estamos invirtiendo en la comunidad, Collier Row es un área prometedora con un potencial tremendo».

Celebraron el jubileo de platino de la Reina durante el último fin de semana de cuatro días, con banderines, pintura de caras, té de la tarde, brunch y un DJ tocando éxitos británicos.

Billie añadió: «Nos lo pasamos genial, había un verdadero ambiente de fiesta y gente de todas las edades se divirtió mucho».

Para más información, visita el sitio web de El Mono. elmono.esdonde también podrás hacer reservas.