Empaquetar el sabor español en cada bocado es imprescindible en Pamplona Tapas Bar en el centro de Lafayette.
Ofreciendo un gran sabor, este pequeño restaurante trae la cocina tradicional de estilo mediterráneo a su mesa.
Pamplona trajo nueva energía a Lafayette cuando abrió sus puertas en diciembre de 2007 y lo ha estado haciendo con orgullo desde entonces.
Al ingresar a su decimocuarto año en el negocio, el icónico restaurante ha presentado un nuevo jefe de cocina que marcará el comienzo de una nueva era para el restaurante.
Nacido en una familia de chefs profesionales y domésticos y ha estado cocinando durante el mayor tiempo posible, Giuliano Debride fue nombrado Chef Ejecutivo en noviembre.
«No solo vendemos comida, estamos aquí para vender experiencias», dijo De’Bride. «Ofrecemos ingredientes de la mejor calidad, los mejores vinos y lo mejor que esta hermosa gente quiere consumir. Queremos asegurarnos de que todo esté por encima de los estándares. Dicen que nada es perfecto, pero puedo intentarlo».
Hablando de vino, Pamplona cuenta con una amplia oferta tanto local como foránea. El Jerez es un vino que destaca por su origen español. De’Bride espera presentar el ingenio de Sherry a más personas por sí solo y con comida.
El ambiente juega un papel importante en la construcción de una experiencia única en Pamplona.
Durante ciertas épocas del año, puede encontrar a Pamplona transformada para adaptarse a un tema estacional, una tradición que comenzó hace más de 10 años, según el gerente general Andrew Payne.
“Nuestras dos apariciones más importantes ocurrieron durante octubre y diciembre”, dijo Payne. «Se trata de Halloween y Navidad.
«También tenemos nuestra fiesta de la absenta; dura una semana a principios de marzo porque el 5 de marzo es el Día Nacional de la Absenta. Este es nuestro espectáculo emergente más antiguo. Este será nuestro undécimo año».
«En el Día de San Valentín decoramos un ramo de flores y cosas así; hacemos una pared para las personas a las que les gusta tomarse fotos con su pareja».
Otro aspecto clave de la experiencia de Pamplona es el menú que cambia con las estaciones.
De’Bride recomienda a los nuevos huéspedes los dátiles cubiertos de tocino, la rúcula y el manchego. Espera hacer ajustes a algunos de los clásicos de Pamplona, así como introducir nuevas ideas. Esta primavera, De’Bride espera agregar paella, un plato de arroz tradicional español, al menú.
Si eres un apasionado de la comida española o un catador primerizo, Pamplona tiene algo para ti.
Está ubicado en 631 Jefferson Street en el centro de Lafayette. Pamplona Tapas Bar recomienda reservar para garantizar la mejor experiencia gastronómica. Para listados, horarios de apertura y reservas visite pamplonatapas.com
Conéctese con WaTeasa Freeman a través del correo electrónico [email protected] o en Twitter @wateasaf
Este artículo apareció originalmente en Lafayette Daily Advertiser: Hallazgos gastronómicos de esta semana: Pamplona Tapas Bar en el centro de Lafayette
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