Dine at Picaresque: el nuevo pop-up español de Perth

Cenamos en el nuevo restaurante emergente Picaresque de Pan Pacific en «The Stage».

Pase a través de lujosas cortinas de terciopelo que recuerdan a un teatro de Broadway y entrará en otro mundo de cenas y cenas con poca luz.

La escena gastronómica en Perth ha estado en llamas últimamente, y El teatro In Pan Pacific Perth es la última incorporación deliciosa. Así que, naturalmente, tuvimos que intentarlo.

Preparado para albergar una variedad de espectáculos de desfiles, cócteles cuidadosamente elaborados y conceptos de comidas emergentes, The Stage comenzó con el lanzamiento de Picaresque el jueves 26 de mayo.

El lugar a primera vista fue un verdadero placer. Una mezcla de teatro del viejo y nuevo mundo con obras de arte vibrantes, cortinas transparentes, luz ambiental de velas y una buena dosis de brillo, con los aromas de España flotando desde la cocina.

Picaresca: El Gran Sabor de España

El menú presenta platos de ocho destinos diferentes de España y se inspira en las tradicionales tabernas españolas.

Viene en opciones de cuatro o seis platos, y se decía que los sabores audaces eran un poco traviesos, un poco discretos y 100% únicos. Espere lo inesperado mientras el Sous Chef Xerxes Bodhanwala ofrece platos que desafían los platos tradicionales y recetas de cocina auténticas a través de una mezcla de productos locales e ingredientes españoles auténticos.

Que hay en el menu

Tuvimos la suerte de probar la oferta completa con el sabor del menú de El Gran junto con el vino español, y quedé impresionado.

Comenzamos con unas sencillas pero divertidas aceitunas misto alto especiadas en casa de Géant junto con jerez español, así como croquetas de ibérico catalanas cubiertas con ventresca de atún rojo a la parrilla y patatas fritas cubiertas con sardinas marinadas y caviar. Si nos guiamos por los primeros platos, hemos tenido un viaje maravillosamente delicioso.

Luego, nuestras papilas gustativas conocieron el jamón ibérico añejo sobre tostadas con jugoso puré de tomates, pulpo que se derrite en la boca al estilo video y paella tradicional con carne wagyu de Pardoo Station que se devoró en solo minutos. Nota al margen: como alguien que nunca ha sido un gran fanático de los mariscos, el pulpo fue sorprendentemente uno de los favoritos por la noche. Sí eso es bueno.

Los estómagos casi reventaron y después de una breve pausa para admirar a la talentosa bailaora de flamenco, reunimos nuestras fuerzas restantes para regresar a casa llenos de dulces; Queso Manchego Añejo 16 Meses Servido Con Ines Rosales Y Panales Naturales, Seguido De Brioche Caramelizado Con Helado De Lichi Meringada.

Ahora, hablemos de bebidas.

Picaresque presenta un vibrante menú de cócteles elaborado por los mixólogos del hotel que le da un giro a algunos clásicos españoles como la margarita Piña Picante o el animado Marianito hecho con Campari, Red Vermouth y Tanqueray Gin.

También encontrará una lista de vinos seleccionada de variedades WA y españolas, sangría rosa y blanca, y cerveza española y cava español por copa. Nuestro favorito personal de la noche fue el Navarro Lopez ‘Tierracalar’ Juven Tempranillo 2020.

¿Para resumir la velada en una palabra? Fabuloso.

Es una recomendación definitiva para cualquiera que busque una noche romántica o una experiencia gastronómica significativamente diferente de su dormitorio habitual.

Pikarisk en el teatro

• Cuándo: jueves 26 de mayo, dura 4 meses
• Lugar: Pan Pacific Perth
• Horario: Jueves noche, viernes y sábado desde las 17:30 hasta tarde
• Reservas: the-stage.com.au

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