Algo sobre la seguridad alimentaria en Puerto España

Hace 6 horas

Con la comida callejera TAKEAWAY y la comida rápida de nuevo en el menú el lunes por la mañana, el alcalde de Puerto España, Joel Martínez, está presionando para lograr una mayor responsabilidad por los estándares de salud pública de la capital.

El saneamiento y la calidad de los alimentos están bajo un escrutinio público cada vez mayor.

El mes pasado, los inspectores de salud pública cerraron y confiscaron cientos de libras de carne congelada y no congelada de la tienda de carne de George Street.

A la luz de esto, Martínez le dijo el viernes a Newsday que comprende las preocupaciones de muchos que cuestionan la reputación de Puerto España en cuanto a seguridad alimentaria.

«Urgiré seriamente a nuestro director ejecutivo a involucrar a los (inspectores) de salud pública para que hagan su trabajo».

«Cualquier edificio en cualquier lugar de Puerto España debe ser registrado y, si es necesario, una advertencia, reprimenda u orden de cierre (emitida) en consecuencia», dijo Martínez.

Newsday intentó obtener comentarios del inspector jefe de salud. Dijo que no podía hablar oficialmente sobre asuntos internos.

Pero cuando se le preguntó si había suficientes inspectores de salud para cubrir la capital, dijo que no creía que hubiera escasez de trabajadores y que los problemas no se reducirían a la cantidad de personal.

El 7 de junio, se cerró la tienda de carne propiedad de Vejai Ramlakhan, de 57 años, que operaba bajo el nombre de VP Trading Ltd, y se confiscaron cientos de libras de carne congelada y no congelada.

Los inspectores de salud visitaron la tienda de carne dos días después de que la policía allanara un depósito de chatarra ilegal cercano, también propiedad de Ramlecan.

La policía confiscó tapas de alcantarilla que supuestamente pertenecían a la ciudad, así como una gran cantidad de cobre que el dueño del depósito de chatarra dijo que su difunto padre le dejó. Ramlakhan fue arrestado y acusado.

Cuando visitó Newsday dos días después, la policía todavía estaba allanando el depósito de chatarra y sacando artículos. Al mismo tiempo, inspectores de salud pública y la policía visitaron la carnicería, que fue cerrada de inmediato.

Newsday habló con Sobt Charles, quien dirigió la redada en el depósito de chatarra y la tienda de carne.

Se quejó de que los inspectores solo visitaron la carnicería después de que la policía notó su lamentable condición durante el allanamiento del depósito de chatarra sin licencia.

«Es sólo porque la policía intervino el sábado y se dio cuenta de lo que estaba pasando», dijo Charles. «Tuve una conversación con el Inspector Jefe de Salud Pública y les dije que teníamos que hacer un ejercicio, porque hay muchos problemas de salud pública que todos deben abordar allí».

Lo describió como «insalubre», lleno de heces de animales y contenía carne considerada no apta para el consumo humano.

Charles, que parecía disgustado, dijo que la policía no debería informar sobre las condiciones insalubres en las tiendas de alimentos en toda la capital y criticó al Departamento de Salud Pública.

«¿Saben qué es preocupante? Hay un inspector de salud pública que se supone que debe visitar allí al menos dos veces por semana», dijo Charles. Esto significa que los inspectores de salud pública no están haciendo su trabajo.

«La institución tiene una gran cantidad de inspectores de salud pública y todos están asignados a un área».

Dijo que era imperdonable que los empleados de las carnicerías hicieran su trabajo durante tanto tiempo sin insignias de comida.

Martínez dijo que compartía las preocupaciones que Charles había planteado, pero que estaba distraído por el problema de las tapas de alcantarilla que se extendían por la ciudad.

Dijo que espera recibir un informe completo sobre el incidente en la tienda de carne y, en términos más generales, quiere abordar todo el problema de seguridad alimentaria en la ciudad, especialmente con la reapertura de negocios en medio de la pandemia.

Martínez dijo: “[Cuando]el jefe de policía me explicó que el edificio estaba en mal estado y que necesitábamos brindar salud pública para poder lidiar con eso, porque eso no podía suceder en la ciudad, entonces arreglé con el CEO (de la empresa) para alertar a la salud pública. Deben visitar el edificio y hacer lo que sea necesario.

Como dijo, «Creo que el oficial tiene toda la razón. Si los inspectores estuvieran constantemente haciendo su trabajo, se habrían dado cuenta de este incidente hace mucho tiempo».

“Lo que me impulsa (a hacer) ahora es ver quién enumera (al personal) y a quién verifican los inspectores cuando salen y hacen su trabajo, porque tenemos una lista de todos los negocios en Puerto España, y algunos oficiales están generalmente aparece en un área determinada.

«Entonces, tal vez el sistema necesite analizarlo, o la diligencia de los oficiales».