Un nuevo bar de tapas españolas con un toque de Cornualles para abrir en Falmouth

Un nuevo bar de tapas está programado para abrir en Falmouth la próxima semana. Casa Tapa es el último bar y restaurante en llegar a la ciudad y ocupa el antiguo edificio del restaurante estadounidense Little Red Rooster.

Fraser Hill, propietario de 26 años, cree que el bar de tapas será un éxito, ya que ofrece una fusión de la cocina española con un toque de Cornualles. El establecimiento de Bar Road se abrirá para los apostadores por primera vez el viernes (2 de junio).

Fraser, que vive en Camborne, dijo: «El año pasado abrí un bar de tapas llamado Los Establos en Gwytien para mi jefe anterior y después de ver cómo me fue, mi socio comercial y yo decidimos abrir uno en Falmouth».

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«Vamos a servir auténticas tapas españolas con un toque de Cornualles. Usaremos ingredientes locales tanto como podamos, y cultivaremos nuestras propias hierbas, tomates y cosas por el estilo. Y nos centraremos en un vino y coctelería.

«Tengo una pasión por la comida española, he viajado por toda España y la he estudiado, he visitado bares de tapas en Bristol y Londres en busca de inspiración. Falmouth es un lugar para comerciar durante todo el año en Cornualles, es realmente gourmet. Es tiene buena energía».

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Los platos de tapas van desde chorizo ​​a la sidra de Cornualles hasta mejillones en salsa de nata, ajo y vino blanco y berenjena asada con melaza. La sección de bebidas contará con una selección de vinos y cócteles seleccionados.

Casa Taba está abierta de miércoles a lunes de 12:00 a 15:00 horas y nuevamente de 17:00 a 22:30 horas. Se recomienda hacer reservaciones, pero se aceptan visitas sin cita previa.

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